Ce réfrigérateur à casiers est idéal pour la colocation, les offices de cuisine dans les foyers, résidences universitaires, camping....
Les armoires combinées peuvent effectuer une action chauffante, de réfrigération et de désinfection des bouteilles, des aliments, des serviettes, des outils...
Les armoires de maturation à sec offrent les conditions idéales pour la maturation de la viande : l'humidité, la circulation de l'air et la température sont contrôlées. Ce procédé confère à la viande une saveur intense et profonde, ainsi qu'une texture lisse et râpée, contrairement à la viande crue. La viande est tendre grâce aux enzymes naturelles qui « séparent » les cellules protéiques contenues dans le tissu musculaire. La différence entre la viande crue et la viande maturée à sec réside dans le fait que la seconde est sensiblement plus tendre et savoureuse que la viande crue. Pour obtenir une viande maturée de meilleure qualité que la viande classique, un morceau de viande en « environnement sec » nécessite un espace (plusieurs litres d'air autour de la viande) où la température et l'humidité sont surveillées en permanence.
Cette armoire réfrigérée sans montant central vous permettra de stocker plus de marchandises plus facilement. Idéal pour les professionnels de restauration.
