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Présentation du glacier « une glace à Paris »

Emmanuel Ryon, meilleur ouvrier de France Glacier a ouvert au printemps 2015 sa boutique Une glace à Paris, située dans le IVème arrondissement. Sur place il prépare et sert des parfums classiques et originaux mais également des desserts glacés. Vous pouvez soit déguster votre glace ou desserts sur place ou à emporter.

D’après Emmanuelle Ryon, les parfums qui se vendent toute l’année sont : vanille, chocolat, café, mangue, citron. Côté dessert glacé, celui qui se vend le mieux est l’omelette norvégienne composée d’une glace vanille fumée, d’un baba au rhum, meringue italienne et d’une petit bouteille de rhum pour flamber à la maison. Ce produit phare côtoie également les petits gâteaux glacés, le vacherin, le mont-blanc et le nougat glacé.

Retrouvez plus d’information sur le site internet Une glace à Paris

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De l’ équipement frigorifique  (chambre froidearmoire froidecellule de refroidissementvitrine réfrigérée pour glaces) au mobilier de restaurant  (table et chaisesignalétique commerciale) en passant par le matériel de préparation culinaire  (pétrinmixeur et fouetmachine à chantilly).

Nous sommes à votre disposition pour toute information complémentaire.

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